„Calciul în sine nu este suficient, ba chiar vă poate dăuna sănătății.” Ce fel de teorie a conspirației este asta, vă veți gândi... La urma urmei, avem nevoie de calciu pentru oase, pentru dinți... dar, după ce citim literatura de specialitate, am descoperi... da, calciul este important, dar numai dacă știe unde trebuie să se afle. Pentru că, atunci când rătăcește nesupravegheat prin organism, se poate „parca” în artere, rinichi sau articulații. Calciul din artere contribuie la întărirea acestora (calcifiere), crescând astfel riscul de infarct, accident vascular cerebral sau hipertensiune arterială. Aici intervine vitamina K2. Aceasta activează o proteină numită Matrix GLA protein, care „curăță” vasele de sânge împiedicând depunerea calciului pe pereții acestora. În același timp, activează osteocalcina, care asigură că calciul ajunge acolo unde este necesar. Tocmai de aceea este necesară vitamina K2, care funcționează ca un GPS pentru calciu. Datorită capacității sale speciale de a controla transportul calciului – și nu oricum –, asigură practic un „navigator” al calciului, astfel încât acesta să nu ajungă acolo unde nu are ce căuta (în artere), ci să se îndrepte spre locul unde este necesar: în oase și dinți. Cea mai eficientă formă de vitamina K2 este MK-7 (menaquinonă); deși sună ca un personaj secundar, este un operator sistemic (genul acela care nu iese în față la adunări, dar fără de care întreaga companie s-ar prăbuși). Cercetătorii nu sunt tocmai genul de oameni care să se lase influențați de tendințe și nu sunt întotdeauna de acord între ei; în cazul vitaminei K2, alias MK-7, aceștia menționează că această vitamină are numeroase beneficii:
Un studiu olandez a constatat că un aport mai mare de vitamina K2 este asociat cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare. Cum se întâmplă acest lucru? Pur și simplu, vitamina K2 activează proteina MGP, care împiedică depunerea calciului în artere. Un studiu japonez a demonstrat că suplimentarea cu MK-7 îmbunătățește densitatea osoasă la femeile aflate în postmenopauză. Este ca și cum vitamina K2 ar fi un antrenor al oaselor, oferindu-le o bază solidă. Iar cele mai recente cercetări arată că vitamina K2 poate avea un impact și asupra sănătății dentare, a sensibilității la insulină și chiar a funcțiilor cerebrale.Conform unui alt studiu, vitamina K2 reduce calcifierea arterelor chiar și la persoanele cu boli renale cronice, care se confruntă cu probleme majore legate de depunerea calciului. Dintr-o dată, se pare că vitamina K2 este un adevărat multitalent. Și, la fel ca James Bond printre vitamine, are un timp de înjumătățire mai lung în organism, de până la 72 de ore, ceea ce înseamnă că are suficient timp să-și îndeplinească misiunea (are timp chiar și să bea o cafea). Un studiu din 2024 a demonstrat că vitamina K2 reduce crampele musculare nocturne la persoanele în vârstă.Studiile clinice demonstrează rolul semnificativ al acesteia în menținerea elasticității sănătoase a arterelor; de asemenea, reduce riscul de fracturi, s-a dovedit efectul de vindecare mai rapidă a oaselor după fracturi și s-a constatat un efect pozitiv în cazul afecțiunilor neurologice (în cazul simptomelor de anxietate și depresie). Toate vitaminele K sunt necesare pentru o coagulare corectă a sângelui, în timp ce vitamina K2 (atenție, nu K1!) este esențială și pentru formarea și menținerea oaselor puternice și a arterelor elastice. Vitamina K contribuie la reglarea estrogenului, asigurând menstruații mai ușoare. (denumirea sa provine tocmai de la „Koagulation“; descoperirea sa este asociată în principal cu coagularea sângelui, fiind prezentă în întregul organism, inclusiv în ficat, creier, inimă, pancreas și oase).
Și unde găsim vitamina K2? Aici lucrurile încep să devină interesante. Vitamina K2 (MK-7) nu se găsește în ardei, broccoli sau mere. Spre deosebire de vitamina K1, care se găsește în spanac sau varză, K2 este prezentă în special în alimentele fermentate. Este vorba în special de natto, care constă în boabe de soia fermentate (cu o consistență vâscoasă și elastică, un miros neplăcut, care amintește de amoniac, dar din punct de vedere nutrițional este o adevărată comoară). Brânzeturile fermentate – cu cât miros mai puternic, cu atât sunt mai bune. Este o nevoie evolutivă pe care am uitat-o atunci când am încetat să mai fermentăm și am început să pasteurizăm totul.
Și dacă gândul la produsele fermentate vă provoacă coșmaruri, nu vă faceți griji, există și suplimente alimentare care conțin MK-7 într-o formă pură, eficientă și naturală: este vorba de VITAMINA K2 - Dr. Lucullus. În timp ce alte vitamine fac multă vâlvă, aceasta protejează discret inima, întărește oasele (prevenirea osteoporozei) și asigură sănătatea dinților (prevenirea cariilor dentare și a smalțului slăbit). Acordați o șansă acestei vitamine, care se află în umbra altor vitamine, dar care este esențială, multifuncțională și puternică.
