Știți cum e. Vine o dimineață răcoroasă, vă gâdilă puțin gâtul și mâna se îndreaptă automat spre dulăpior, în căutarea unui remediu. În loc de un comprimat mare, greu de înghițit, scoateți însă o bomboană aromată cu gust de portocale sau o pastilă răcoritoare de supt. Are un gust minunat. Așa că, după o oră petrecută la calculator, mai luați încă una. Și după-amiază încă una – la urma urmei, e „doar o vitamină pentru întărirea imunității”.
Tocmai în acest gust plăcut se ascunde însă o capcană insidioasă. Suplimentele alimentare sub formă de jeleuri și bomboane de supt estompează granița dintre o gustare și o doză concentrată de substanțe active. Și deși, în cazul vitaminei C, organismul va elimina pur și simplu excesul, în cazul mineralelor, precum zincul, pot apărea rapid probleme.
Un truc psihologic
De ce avem tendința să neglijăm aceste vitamine și să depășim doza recomandată? Răspunsul este simplu: experiența senzorială.
O pastilă clasică are un gust amar, de pudră, iar creierul o percepe ca pe un medicament. Însă ursuleții de jeleu sau pastilele dulci de supt activează centrele de recompensă la fel ca bomboanele obișnuite. Producătorii le fac gustoase în mod intenționat – pentru ca noi să le consumăm cu plăcere.
Problema apare în momentul în care uităm că în fiecare bucățică dulce se află o cantitate exact măsurată de substanțe biologic active. Dacă începem să le consumăm „după poftă”, dozarea nu mai este respectată.
Atenție la zinc
Zincul se regăsește foarte des în pastilele masticabile și în jeleuri. Mai ales în combinația populară cu vitamina C. Ajută sistemul imunitar, contribuie la vindecarea mucoaselor și scurtează durata răcelii. Există însă o problemă esențială. Organismul nu îl poate „elimina” pur și simplu atunci când are un exces de zinc.
În timp ce vitamina C este solubilă în apă și excesul acesteia se elimină fără mari probleme prin urină, zincul este un mineral. Organismul are o limită maximă de siguranță precis stabilită pentru aportul zilnic (așa-numitul „Tolerable Upper Intake Level”):
Pentru adulți, doza maximă sigură este de aproximativ 25–40 mg de zinc pe zi (inclusiv aportul din alimentația obișnuită).
Pentru copii, această limită este semnificativ mai mică – în funcție de vârstă, adesea doar între 7 și 15 mg pe zi.
Cum se manifestă supradozajul în practică?
O pastilă obișnuită de supt conține adesea între 10 și 15 mg de zinc. Dacă luați trei pastile pe zi, un complex multivitaminic dimineața și, în plus, un prânz bogat în proteine (de exemplu, carne de vită, leguminoase sau semințe de dovleac), veți depăși cu ușurință limita de siguranță.
Ce se va întâmpla apoi?
1. Reacție acută: gust metalic pe limbă, greață, iritație stomacală, crampe abdominale sau diaree.
2. Riscuri pe termen lung (exces cronic): Dacă procedați astfel pe tot parcursul iernii, excesul de zinc va începe să blocheze în organism absorbția altor minerale vitale – în special a cuprului și a fierului. Rezultatul poate fi anemia, oboseala cronică și, paradoxal, o imunitate slăbită. Adică exact opusul a ceea ce doreați să obțineți.
Copiii și suplimentele alimentare sub formă de jeleu
În cazul copiilor, este necesară o prudență și mai mare. Vitaminele sub formă de jeleuri arată exact la fel ca dulciurile obișnuite din magazin.
Dacă lăsați pe masă, la îndemână, o sticluță cu un ambalaj atrăgător, copilul va mânca cu ușurință jumătate din conținut, crezând că a găsit o gustare delicioasă. Totuși, pentru un organism mic, cu o greutate de 15 sau 20 kg, chiar și câteva bomboane în plus înseamnă o depășire masivă a dozei zilnice sigure de minerale și vitamine liposolubile (A, D, E, K).
4 reguli pentru a te bucura de gust fără a depăși doza recomandată
Nu trebuie să renunțăm la comprimatele masticabile sau la vitaminele sub formă de jeleu – sunt o soluție fantastică pentru oricine nu-i place să înghită capsule mari. Este suficient să respectăm patru principii:
1. Citiți partea din spate, nu cea din față: partea din spate vă va indica cât de multe miligrame de zinc și vitamine consumați de fapt într-o singură porție.
2. O singură porție și gata: Consumați-le ca parte a ritualului de dimineață, respectând un număr precis de bucăți (de exemplu, 1 jeleu pe zi). Nu așezați recipientul pe birou, lângă tastatură.
3. Dacă aveți nevoie să sugeți ceva, alegeți pastilele obișnuite pe bază de plante: dacă vă mănâncă gâtul și doriți să sugeți ceva toată ziua, optați pentru pastile pur din salvie sau mentol, fără adaos de minerale și vitamine.
4. Păstrați-le la îndemâna copiilor ca pe niște medicamente: locul lor este într-un dulap închis, departe de mâinile copiilor. Și explicați-le clar acasă: „Asta nu e o bomboană, asta e o vitamină.”
Suplimentele alimentare sub formă gustoasă sunt o invenție minunată, însă forma lor nu trebuie să ne distragă atenția. Granița dintre beneficiu și o povară inutilă nu constă adesea în substanța în sine, ci în cantitatea acesteia. În cazul vitaminelor sub formă de pastile masticabile sau al bomboanelor de jeleu, această graniță este deosebit de subțire, deoarece au un gust excelent, arată apetisant și par inofensive. Faceți astăzi un mic gest pentru voi înșivă: întoarceți cutia cu partea din spate, verificați cifrele și respectați doza recomandată. Ficatul, stomacul și sistemul imunitar vă vor mulțumi mult mai mult decât dacă le-ați copleși cu o doză triplă.
