Vitamina A... nu doar pentru vedere
În organismul dumneavoastră acționează ca un „supererou” care combate radicalii liberi, îmbunătățește vederea, întărește sistemul imunitar și are grijă de piele, ca și cum ar fi un specialist dintr-un salon de înfrumusețare de prestigiu. Se numește beta-caroten, o minune a naturii care se ascunde atât în smoothie-uri, cât și în salate. Beta-carotenul este un pigment care conferă culoarea tipică portocalie (dar și galbenă sau roșie) legumelor precum morcovul, dovleacul sau cartofii dulci. Tocmai cuvântul „carota” (denumirea latină pentru morcov) a stat la baza denumirii sale. Și, de fapt, morcovul este una dintre legumele cu cel mai ridicat conținut de beta-caroten.