Iodul este un oligoelement cu un rol interesant în sănătate, pe care îl asociem cu glanda tiroidă. Se găsește în mod natural în mediul marin, iar una dintre cele mai bogate surse naturale de iod este alga kelp, cunoscută și sub denumirea de „alge marine clocotitoare” sau „Laminaria norvegiană”, care a fost utilizată de secole în medicina tradițională și în bucătărie. Alga kelp poate absorbi cantități mari de iod direct din ocean. Organismul are nevoie de iod pentru a produce hormoni tiroidieni, fără de care multe lucruri nu ar fi posibile... metabolismul nostru nu ar funcționa corect, am avea puțină energie și mintea noastră ar fi încețoșată.
Povestea iodului începe în 1811, când a fost descoperit de chimistul Bernard Courtois, care lucra la producția de praf de pușcă. În timp ce curăța cenușa din alge marine, el a observat că, atunci când reacționa cu acidul sulfuric, se eliberau vapori purpurii, și astfel s-a născut un nou element chimic - iodul! (de la cuvântul ioeides = purpuriu). Importanța sa pentru sănătate a fost descoperită când medicii au observat că persoanele care locuiau pe coastă și consumau alge marine și pește nu aveau probleme cu tiroida. Această descoperire a dus la decizia (în secolul al XX-lea) de a adăuga iod în sarea de masă, ceea ce a eliminat aproape complet problema bolilor tiroidiene (mărirea glandei tiroidiene) și incidența dizabilităților mentale. Interesant este că, în secolul al XIX-lea, iodul era considerat un lux și era mai scump decât aurul. Treptat, a devenit mai accesibil, iar soluția de iod în alcool era un produs de bază în fiecare dulap cu medicamente. Iodul stabil (iodura de potasiu) era utilizat ca măsură preventivă împotriva iodului radioactiv, iar comprimatele de iod serveau ca salvatoare de vieți în accidentele nucleare (Cernobîl, Fukushima).
Cum ne ajută Kelp sănătatea?
Prin susținerea glandei tiroide. Algele marine sunt bogate în iod, care joacă un rol important în prevenirea hipotiroidismului, o afecțiune care poate duce la oboseală, creștere în greutate și probleme de concentrare. Funcționarea optimă a tiroidei este esențială pentru un metabolism sănătos, deoarece iodul susține producția hormonilor tiroxină și triiodotironină. Acești hormoni nu numai că reglează metabolismul, dar afectează și temperatura corpului și echilibrul energetic. Îmbunătățește semnificativ funcția creierului - deficitul de iod în timpul sarcinii și copilăriei poate provoca întârzierea dezvoltării creierului. S-a demonstrat că copiii mamelor cu un aport suficient de iod au un IQ mai ridicat și abilități de învățare mai bune. Iodul din alge marine ajută organismul să se detoxifice, eliminând metalele grele și toxinele, precum mercurul și plumbul. Multe programe naturale de detoxifiere includ consumul de alge marine tocmai datorită capacității lor de a lega toxinele. Un aport adecvat de iod asigură regenerarea celulară, contribuind la un aspect mai bun al pielii și reducând căderea părului și ruperea unghiilor. Întărește sistemul imunitar - pe lângă iod, algele marine conțin și antioxidanți, vitamine (A, C, E, K și B) și minerale (calciu, magneziu, potasiu, fier și zinc), care protejează celulele de deteriorare și susțin apărarea organismului. De asemenea, conține un mineral numit vanadiu, care poate ajuta persoanele cu diabet.
Ajută la promovarea sănătății cardiovasculare și (prin intermediul alginaților) reduce absorbția grăsimilor în intestin. Oamenii de știință au studiat, de asemenea, fucoxantina, o substanță eficientă în pierderea în greutate și care ajută foarte mult la controlul greutății. De asemenea, menține oasele puternice cu ajutorul vitaminei K și al fucoidanului. Alga kelp este moderat bogată în fier, necesar pentru prevenirea deficitului de fier (anemie). Are un conținut ridicat de antioxidanți, inclusiv carotenoizi și flavonoizi, care ajută la combaterea radicalilor liberi care provoacă boli și stres. Nu în ultimul rând, rezultatele studiilor sugerează că această algă poate ajuta la încetinirea răspândirii multor forme de cancer - colon, sân, plămâni și prostată. Un aport redus de iod se poate manifesta prin oboseală, creștere în greutate sau concentrare scăzută. Alga Kelp este o sursă naturală de iod. Iodul este esențial pentru buna funcționare a organismului. Consumul regulat poate ajuta la prevenirea problemelor tiroidiene, la îmbunătățirea capacităților cognitive și la întărirea imunității. Povestea descoperirii și utilizării iodului arată cât de importantă este legătura dintre știință și cunoștințele tradiționale.
