Vitamina B12 este cea mai complexă vitamină (din punct de vedere chimic), conținând cobalt, care este esențial pentru activitatea sa. Cunoscută și sub denumirea de cianocobalamină, aceasta contribuie la buna funcționare a organismului, iar corpul nostru are nevoie de ea în fiecare zi. Deși avem nevoie de ea doar în cantități mici, importanța sa pentru producerea globulelor roșii și pentru metabolism este enormă. Diverse studii arată că are un efect benefic asupra stării noastre de spirit și a memoriei și susține funcționarea creierului. Vitamina B12 este necesară pentru menținerea funcționării corecte a sistemului nervos, precum și pentru metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor. Spre deosebire de alte vitamine, vitamina B12 este sintetizată în natură doar cu ajutorul bacteriilor prezente în sistemul digestiv al animalelor. De aceea, o obținem în principal din produse de origine animală, precum carnea și produsele lactate. Caracterul său excepțional constă și în capacitatea de a se depune în ficat pe o perioadă îndelungată, însă deficitul său nu pune în pericol doar veganii și persoanele în vârstă. Lipsa vitaminei B12 nu se manifestă imediat (ci abia după un an). Oboseala este primul simptom al deficitului acestei vitamine. Oboseala cronică, problemele de memorie, furnicăturile la nivelul membrelor sau depresia pot fi semne de avertizare subtile. Deoarece vitamina B12 este esențială pentru formarea mielinei, învelișul protector al fibrelor nervoase, deficitul acesteia poate duce la probleme neurologice, precum amorțeala și tulburări de echilibru. Dacă această carență nu este tratată, poate duce la tulburări neurologice grave și anemie; de asemenea, carența se manifestă prin diverse simptome hematologice și psihiatrice (inclusiv confuzie și dezorientare, atrofie, schimbări de dispoziție și de comportament, psihoze și probleme cognitive, pierderea concentrării, insomnie și incontinență). În trecut, anemia pernicioasă era incurabilă. În 1926, doi medici au descoperit că consumul de ficat crud poate ameliora aceste simptome – oboseala, pierderea memoriei și leziunile nervoase. Două decenii mai târziu, s-a reușit izolarea substanței responsabile de acest efect, și anume vitamina B12.
Deși este adevărat că, odată cu înaintarea în vârstă, capacitatea de a asimila vitamina B12 scade din cauza producției reduse de acid gastric, deficitul poate apărea și la persoanele mai tinere. Persoanele cu vârsta peste 50 de ani suferă de deficit de vitamina B12, iar cauza cea mai frecventă este o tulburare dobândită de absorbție a vitaminei B12; 30 % dintre persoanele cu vârsta peste 65 de ani prezintă deficit de vitamina B12. De asemenea, suferă de deficit persoanele cu tulburări intestinale (celiacie) și cele cu afecțiuni ale pancreasului. Femeile însărcinate și cele care alăptează fac parte din grupul de risc din cauza cerințelor metabolice crescute. Deficitul prelungit de vitamina B12 la copii poate provoca întârzieri în dezvoltarea vorbirii. Grupurile de risc includ, de asemenea, persoanele cu tulburări digestive sau cele care consumă anumite medicamente, alcool și țigări. În plus, aceasta joacă un rol în sinteza ADN-ului, influențează starea de bine psihică și ajută la reducerea nivelului de homocisteină, protejând astfel inima. Vitamina B12 influențează și vederea noastră. Deficitul de vitamina B12 poate provoca tulburări de vedere (afectarea nervului optic). De asemenea, influențează fertilitatea masculină și are efect antiinflamator. Este potrivită și pentru sportivi, pentru creșterea volumului și a masei musculare, precum și pentru întărirea generală a organismului. Ajută la prevenirea crampelor musculare și accelerează regenerarea în caz de suprasolicitare. Are o importanță deosebită pentru sinteza proteinelor musculare. În plus, calmează mâncărimea și roșeața. În prezent, deficitul de vitamina B12 nu mai este doar o problemă a veganilor și a vegetarienilor, ci și a celor care consumă produse de origine animală. Simptomele unui nivel scăzut pot fi diverse, atât fizice, cât și psihice, printre acestea numărându-se și durerile de cap. O întrebare frecventă este dacă aceasta contribuie la slăbire sau la îngrășare. Nu este vorba că o creștere a nivelului acestei vitamine ar determina pierderea în greutate, ci că remedierea deficitului de vitamina B12 crește nivelul de energie și reglează pofta de mâncare, pentru a vă putea continua stilul de viață sănătos.
Un nivel adecvat de vitamina B12 prezintă numeroase beneficii pentru sănătate:
• îmbunătățește concentrarea și starea psihică, reduce oboseala și asigură producția de globule roșii
• protejează împotriva bolilor cardiovasculare, contribuie la regenerare, la sănătatea pielii și a părului
• este esențial pentru o memorie bună și un sistem imunitar puternic, asigurând transformarea corectă a carbohidraților și a grăsimilor în energie
Cianocobalamina este responsabilă de funcționarea corectă a neurotransmițătorilor care influențează starea de spirit și provoacă sentimente de fericire. Cu Dr. Lucullus și cea mai discutată vitamină B12, redescoperiți plăcerea de a face sport, de a învăța cu entuziasm sau de a vă bucura de fiecare minut al vieții, fără senzația de epuizare. Tocmai complexitatea sa poate fi cea care vă ajută în mod simplu.
