Magneziul este un mineral important pentru buna funcționare a organismului. Numele magneziu provine de la orașul grec Magnesia, unde acest element a fost descoperit inițial în 1755. Este al optulea element ca abundență pe Pământ, reprezentând aproximativ 2% din scoarța terestră. Are un gust natural acru, care este evident și în apele minerale. Se găsește în fiecare celulă a plantelor verzi (sunt prezenți ioni de magneziu) și, de asemenea, în fiecare celulă a corpului uman. Organismul nostru are nevoie de magneziu pentru peste 300 de procese biochimice, precum producerea de energie și sinteza acidului nucleic, menținerea ritmului cardiac și a tensiunii arteriale adecvate. Ar fi dificil să găsim un proces în organism asupra căruia magneziul să nu aibă nicio influență. Magneziul susține, de asemenea, contracțiile cardiace și transmiterea semnalelor între celulele nervoase, contribuind la menținerea echilibrului în timpul stresului fizic și mental, motiv pentru care este adesea denumit „ mineralul calmant ”. Legumele cu frunze verzi, nucile, semințele (cum ar fi dovleacul, susanul și chia) și cerealele neprelucrate sunt surse excelente de magneziu. Acest mineral este esențial pentru sănătatea oaselor,