The First of Vitamins - B1

Poate că este vorba de epuizare... aceasta este descrierea actuală a stării în care ne simțim diferiți. Când cafeaua pe care o iubeam nu mai are efect și suntem copleșiți de o oboseală insuportabilă după-amiaza, când seara nu mai avem energie pentru nimic, nici măcar pentru sport sau prieteni. Și cu siguranță nu pentru o altă zi la serviciu. Un nutriționist ar descrie această stare pe baza unor constatări suplimentare în dieta noastră cu cuvintele: „Aveți o deficiență de tiamină (B1), care este esențială pentru buna funcționare a sistemului nervos și pentru transformarea alimentelor în energie. Dieta dvs. este bogată în carbohidrați procesați, dar aproape lipsită de B1. Iar când organismul dumneavoastră nu are suficientă tiamină, vă puteți simți obosit, uituc, iritabil și chiar anxios. Și cofeina? Ea epuizează și mai mult tiamina din organismul dumneavoastră!” Nu ne-am fi gândit niciodată că această stare ar putea fi cauzată de ceva atât de „banal”. La urma urmei, mulți dintre noi nu știm ce este tiamina, și recunosc că și eu eram în această situație. Prima vitamină descoperită în 1912 a fost numită vita (necesară pentru viață) și amină (substanțe care conțin azot) de către biochimistul polonez Funk. De atunci, i s-au dat mai multe denumiri, cum ar fi aneurină, iar de 25 de ani o numim tiamină. Este esențială, ceea ce înseamnă că nu poate fi sintetizată și trebuie să provină din alimente. Pare alarmant faptul că fără ea nu am supraviețui mai mult de câteva zile sau, cel mult, câteva săptămâni. Acest lucru se datorează faptului că organismul nu o poate stoca pentru mult timp și este necesar să se asigure un aport regulat, deoarece este de neînlocuit pentru buna funcționare a organismului. Dimpotrivă, cantități suficiente din ea ajută la îmbunătățirea concentrării și a memoriei. 

B9 with a huge impact

Dacă v-ați testa dieta astăzi, ați putea descoperi că, în ciuda faptului că mâncați sănătos, aveți un deficit de vitamina B9 – acid folic. Popularul toast cu avocado poate fi la modă, dar, spre deosebire de spanac, linte sau broccoli, nu conține multă vitamina B9. Acidul folic a fost izolat pentru prima dată din spanac și, deși este asociat cel mai frecvent cu sarcina, importanța sa ne afectează pe toți.

The First of Vitamins - B1

Poate că este vorba de epuizare... aceasta este descrierea actuală a stării în care ne simțim diferiți. Când cafeaua pe care o iubeam nu mai are efect și suntem copleșiți de o oboseală insuportabilă după-amiaza, când seara nu mai avem energie pentru nimic, nici măcar pentru sport sau prieteni. Și cu siguranță nu pentru o altă zi la serviciu. Un nutriționist ar descrie această stare pe baza unor constatări suplimentare în dieta noastră cu cuvintele: „Aveți o deficiență de tiamină (B1), care este esențială pentru buna funcționare a sistemului nervos și pentru transformarea alimentelor în energie. Dieta dvs. este bogată în carbohidrați procesați, dar aproape lipsită de B1. Iar când organismul dumneavoastră nu are suficientă tiamină, vă puteți simți obosit, uituc, iritabil și chiar anxios. Și cofeina? Ea epuizează și mai mult tiamina din organismul dumneavoastră!” Nu ne-am fi gândit niciodată că această stare ar putea fi cauzată de ceva atât de „banal”. La urma urmei, mulți dintre noi nu știm ce este tiamina, și recunosc că și eu eram în această situație. Prima vitamină descoperită în 1912 a fost numită vita (necesară pentru viață) și amină (substanțe care conțin azot) de către biochimistul polonez Funk. De atunci, i s-au dat mai multe denumiri, cum ar fi aneurină, iar de 25 de ani o numim tiamină. Este esențială, ceea ce înseamnă că nu poate fi sintetizată și trebuie să provină din alimente. Pare alarmant faptul că fără ea nu am supraviețui mai mult de câteva zile sau, cel mult, câteva săptămâni. Acest lucru se datorează faptului că organismul nu o poate stoca pentru mult timp și este necesar să se asigure un aport regulat, deoarece este de neînlocuit pentru buna funcționare a organismului. Dimpotrivă, cantități suficiente din ea ajută la îmbunătățirea concentrării și a memoriei. 

B9 with a huge impact

Dacă v-ați testa dieta astăzi, ați putea descoperi că, în ciuda faptului că mâncați sănătos, aveți un deficit de vitamina B9 – acid folic. Popularul toast cu avocado poate fi la modă, dar, spre deosebire de spanac, linte sau broccoli, nu conține multă vitamina B9. Acidul folic a fost izolat pentru prima dată din spanac și, deși este asociat cel mai frecvent cu sarcina, importanța sa ne afectează pe toți.